Hoy se celebra este día en honor al Dr. Carlos Spegazzini fue un micólogo y botánico italo-argentino. Realizó numerosas expediciones por Argentina y varios países de Sudamérica en las cuales describió más de 180 nuevos géneros fúngicos. Fueron muy importantes sus investigaciones ya que en Argentina se conocían hasta el momento menos de 50 especies fúngicas. Por esta razón, Spegazzini es considerado uno de los micólogos más reconocidos del mundo en su época.
Veamos un poco de historia… Durante la Era Paleozoica, la presencia de hongos facilitó en la tierra la colonización del linaje vegetal, el cual dio origen a todas las plantas que existen en la actualidad. Los hongos formaron las primeras “endomicorrizas” al ocupar las células de las primeras plantas terrestres, formando una asociación simbiótica crucial para el éxito de ambos grupos.
Luego, en el siglo XII, en China que se publica, “Fungus Flora” una descripción total del desarrollo, morfología, influencias de las estaciones, métodos de cultivación y preparación para 15 variedades de hongos. Posteriormente, en Europa en el siglo XV el Italiano Andrea Caesalpini describe sus experimentos y observaciones. Siendo el primero en encontrar que los hongos vienen de esporas, no tienen semilla y son producidos por humedad.
Los primeros cultivos de hongos que se conocen pertenecen a la variedad Shiitake (Lentinula edodes). La producción de esta seta, que pronto se extendió a Japón y a la península de Corea, tenía lugar en troncos humedecidos del árbol shii, siendo este el origen de su nombre.
Para finalizar, un dato que es interesante es que los griegos y los romanos comían setas, principalmente las clases más adinerada; hoy por hoy los hongos son mucho más fáciles de adquirir, ya sea desde mercados hasta el propio cultivo en casa. Hay muchos programas y material gratuito que habla sobre el cultivo de hongos, así que a continuación te dejo bibliografía de la buena ♥
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- Guías de la asociación Hongos de Argentina: https://hongos.ar/que-hacemos/materiales
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- Material del gobierno de la ciudad con el aval de Hongos de Argentina: https://buenosaires.gob.ar/jardinbotanico/biodiversidad/hongos
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- Acá podés conseguir tu kit de autocultivo o comprar hongos sueltos: https://www.instagram.com/miu.hongos/
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- Comunidad de hongos con canal de Telegram donde suben mucha info gratuita: https://www.instagram.com/comunidadhongosok/
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